Arroz con verduras al horno

Receta ↓ Ángela Solar

¡Sorpréndete con el exquisito y sublime arroz con verduras al horno que te proponemos! Fácil, rápido y repleto de sabor, este plato es la estrella de una comida saludable y está garantizado para seducir tus sentidos y los de tu familia.

Beneficios de comer arroz con verduras

¡Imagínate un plato que sea un auténtico tesoro nutricional y, además, una delicia para tus sentidos! Eso es exactamente lo que consigues al combinar arroz con verduras.

Cada bocado está repleto de vitaminas y minerales que te llenan de energía. Y no olvidemos la fibra, esa gran aliada de nuestra digestión. Yo siempre elijo arroz integral por su textura y porque me ayuda a sentirme saciado por más tiempo.

Este plato es un básico en mi cocina, sobre todo desde que decidí llevar una dieta más basada en plantas. Es tan versátil que nunca me aburro de él; siempre estoy probando nuevas combinaciones de verduras.

Te invito a que hagas lo mismo, ¡juega con los sabores y encuentra tu mezcla favorita! Y si alguna vez has dudado de si un plato vegetariano puede ser completo, aquí tienes la respuesta: el arroz con verduras no solo es completo, ¡es espectacular!

Selección de verduras

¡La elección de las verduras puede transformar completamente tu arroz al horno! Imagínate, cada bocado rebosante de sabor y salud... ¡Es posible con los consejos que te voy a dar!

Recuerdo que de pequeña, mi abuela siempre decía: "Para un buen guiso, la verdura es el inicio". Y tenía razón. Así que, haz como yo y hazte amigo de tu frutero. Ellos saben lo que es bueno y fresco, y te pueden aconsejar sobre lo mejor de la temporada.

¿Mi truco? Elige verduras que crujan al partirlas, que tengan un color intenso y que, al olerlas, te transporten a un campo lleno de vida.

Y si estamos en otoño, por ejemplo, no te pierdas las calabazas y los pimientos, que están en su mejor momento y aportarán una dulzura increíble a tu plato.

Y aquí va un desafío: la próxima vez que vayas al mercado, elige una verdura que nunca hayas cocinado. Investiga cómo prepararla y sorprende a tus comensales con un toque innovador en tu arroz.

¡Atrévete a experimentar! Y recuerda, con las verduras, siempre estás añadiendo color, sabor y nutrientes esenciales a tu vida.

Ingredientes necesarios

¡Atención, amantes del buen comer! Ha llegado el momento de desvelar los secretos tras un arroz con verduras al horno que os dejará sin palabras. ¡Y es que este plato es un festival de sabor y salud en cada bocado!

Si hay algo que me apasiona es elegir los ingredientes uno a uno, pensando en el sabor y la textura que aportarán al plato final. Para que tu arroz quede de rechupete, necesitarás:

• Arroz integral – una taza y media para conseguir esa consistencia mágica y ese extra de nutrientes. ¿No tienes a mano? Tranquilo, el arroz blanco también vale, pero el integral es mi pequeña obsesión por su riqueza en fibra.
• Un arcoíris de verduras – pimientos de colores, calabacines jugosos, berenjenas sedosas, tomates explosivos... y no olvides mis queridos espárragos trigueros, que nunca faltan en mi cocina por su sabor único y su textura crujiente.
• Aceite de oliva virgen extra – el oro líquido que envuelve y realza todos los sabores. Es el toque maestro para conseguir ese acabado dorado y apetitoso.
• Un abanico de especias y hierbas – romero fresco, tomillo que huele a monte, una pizca de pimienta recién molida y sal al gusto. Y si te sientes valiente, espolvorea un poco de cúrcuma para darle un colorido vibrante al plato.

¿Lo ves? Tú eres el chef y este es tu lienzo. Experimenta, cambia, juega con los sabores. ¿Te va el picante? Unas rodajitas de guindilla pueden ser tu golpe de genialidad. Y si tienes algún truquito bajo la manga o alguna duda, ¡estoy aquí para que me cuentes!

Preparación del arroz

¡Vamos allá con el arroz, esa joyita de la gastronomía que nunca falla! No te voy a mentir, elegir el tipo de arroz es casi tan crucial como el cocinero que lo prepara. Yo me decanto por el arroz integral, que además de ser un campeón en fibra, le da un puntito crujiente que me vuelve loca.

Y ahora, ¡atención al dato! La cocción previa es el secreto del éxito. Tienes que hervirlo pero con ojo de halcón, que quede al dente, porque si no, en el horno se pasará y tendrás un revoltijo en lugar de un plato estrella.

Te lo digo por experiencia, que en mis primeros pinitos en la cocina, más de una vez acabé con un arroz más bien... 'apelmazado'. Así que, ¡no te despistes y verás qué resultado!

Preparación de las verduras

¿Sabías que las verduras pueden ser las estrellas de tu plato? Así es, y todo comienza con una elección acertada. Imagina pasear por el mercado, donde los colores vibrantes y el aroma fresco de las verduras de temporada te invitan a llevártelas todas a casa. Ese es el primer paso para un arroz al horno que despierte todos los sentidos.

El ritual del lavado es casi terapéutico, yo disfruto cada segundo bajo el chorro de agua fresca, pensando en los sabores que se desatarán. Y el corte, ¡ah, el corte!

Recuerdo a mi madre, con su cuchillo afilado, dándole a cada verdura su momento de gloria con cortes precisos y llenos de intención. La uniformidad no solo es estética, garantiza que cada bocado sea una experiencia perfecta.

El aliño es donde tu personalidad brilla. ¿Eres de los que se atreve con sabores audaces? Entonces, el comino y el curry serán tus aliados.

Si prefieres la sutileza, un hilo de aceite de oliva y una lluvia de hierbas aromáticas bastarán para elevar el sabor de tus verduras. Y cuando las mezcles con el arroz, sentirás cómo cada ingrediente comienza a conversar entre sí, listos para la alquimia del horno.

Este plato no es solo comida, es una historia que contarás en cada cena. Así que mientras el horno trabaja, prepárate para recibir los elogios, porque, créeme, llegarán.

Montaje y horneado

¡Ah, el montaje y horneado! Ese instante mágico donde todo cobra vida. ¿No te parece fascinante cómo el horno transforma los sabores y texturas? Es como un espectáculo en el que tú eres el director.

Recuerdo la primera vez que preparé este plato, el aroma que inundó mi cocina era simplemente embriagador. Desde entonces, cada vez que precaliento el horno a 180ºC y mezclo el arroz con las verduras, sé que estoy a punto de revivir esa maravillosa experiencia.

Imagina que estás pintando un cuadro con sabores: el arroz es tu lienzo y las verduras, los colores vibrantes. Al unirlos en la fuente y añadir tu toque personal, como un poco de pimienta cayena para los amantes del picante, estás creando una obra maestra.

Envuelve tu creación con papel aluminio y déjala cocinar en el calor del horno durante 25 minutos. Luego, descubre la fuente y permite que el dorado final aporte ese contraste crujiente que tanto nos gusta. Esos últimos 5 minutos son el broche de oro para tu plato.

Y nunca olvides que en la cocina, las reglas están para romperlas. Experimenta con los tiempos, juega con los sabores, y sobre todo, disfruta de cada bocado de tu arroz con verduras al horno. ¡Buen provecho!