Arroz al horno en paella
¡Embárcate en la aventura culinaria del arroz al horno en paella! Una joya de la cocina que despierta tus sentidos con su crujiente capa dorada y su corazón tierno y jugoso.
Perfecto para deleitar a tus comensales, este plato es un billete directo a un festín de aromas y sabores que resonarán como una melodía en el paladar.
Ingredientes necesarios
¿Listo para el aroma que inundará tu cocina? El arroz al horno en paella es un plato que me transporta a las calles de Valencia, con su gente y su alegría. Aquí tienes lo que necesitarás para recrear esa magia:
- Arroz – El protagonista. Busca un arroz bomba que se hinche de orgullo al absorber cada gota de ese caldo casero que te enseñaré a preparar.
- Caldo – El alma del arroz. Un buen caldo casero, hecho con amor y paciencia, es el secreto de las abuelas valencianas para conquistar los paladares más exigentes.
- Carne – Aquí entra en juego el pollo y el conejo, doraditos y suculentos, que recuerdan a los domingos en casa de mi abuela, donde el aroma del asado era el reloj que nos avisaba que la comida estaba lista.
- Verduras – La paleta de colores de la naturaleza a tu mesa. Garbanzos dorados, tomates rojos como rubíes, pimientos verdes y amarillos y patatas como pequeñas lunas llenas en tu paella.
Y nunca olvides que una paella es más que un plato, es una experiencia. Cada ingrediente cuenta su historia, y al mezclarlos, creas la tuya.
Siéntete libre de añadir tu toque personal, como unas hebras de azafrán para un sutil aroma o un poco de romero fresco para un recuerdo del Mediterráneo.
Preparación previa
¡Prepárate para un viaje sensorial con tu arroz al horno! Imagina que estás en un mercado valenciano, seleccionando con mimo cada ingrediente; los tomates más rojos, el pimiento más verde y la carne más jugosa. ¡Cada uno aportará su nota única al concierto de sabores!
Y ahora, hablemos del alma de la fiesta: el caldo. Si me preguntas, no hay nada como el que se prepara en casa, con esos huesos de jamón que guardaste y las verduras de la huerta. Es el toque mágico que hará que tu arroz cante.
Precalienta el horno con anticipación, buscando ese calor dorado que solo una buena cocina puede ofrecer. ¡Confía en mí, tu arroz te lo agradecerá!
Elaboración paso a paso
¡Manos a la obra con este clásico valenciano! Te voy a guiar en cada paso para que te sientas como un auténtico chef en tu propia cocina.
Montaje de la paella
¿Sabías que la paella es un símbolo de reunión familiar en Valencia? Pues bien, al colocar la carne y las verduras, piensa en los buenos momentos que compartirás alrededor de esta paella.
Esparce el arroz con alegría y vierte el caldo con la certeza de que estás creando algo más que un plato, estás forjando recuerdos. ¡No tengas miedo de poner tu toque personal aquí!
Horneado
El horno ya está listo, como un cálido abrazo esperando a acoger la paella. Configura el reloj para unos 20 minutos a 200°C, y mientras se hornea, aprovecha para soñar con las playas de Valencia, donde nació este plato.
Te doy un consejo de oro: para que el arroz quede perfecto, evita abrir el horno, así conservará toda su humedad y sabor. Y si te atreves, experimenta con distintas especias o verduras. ¡Haz de esta receta tu propia aventura gastronómica!
Receta
Arroz al horno en paella
¡Imagina que estás en una terraza soleada de Valencia mientras preparas este arroz al horno! Esta receta es un tesoro que descubrí en un pequeño pueblo valenciano, y desde entonces, ¡es mi comodín para cualquier reunión familiar!
Ingredientes
Los ingredientes son la esencia de este plato, y aquí te dejo mi selección especial:
- 400 g de arroz de grano redondo, el alma del plato, que absorbe todos los jugos y sabores.
- 800 ml de caldo de pollo casero, que mi abuela siempre decía que era el secreto de un buen guiso.
- 200 g de costilla de cerdo, que le da ese toque rústico y lleno de sabor.
- 150 g de butifarra, aunque a veces me gusta cambiarlo por chorizo para variar.
- 2 tomates maduros rallados, porque no hay nada como el sabor del tomate de verdad.
- 1 cabeza de ajo, para infundir el arroz con su sabor único.
- Unas hebras de azafrán, oro rojo que tiñe y perfuma el arroz.
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, porque es el oro líquido de nuestra tierra.
- Sal y romero, que siempre me recuerdan a los campos de mi infancia.
Si no encuentras butifarra, ¡no te preocupes! Prueba con lo que tengas en casa, lo importante es darle tu toque personal.
Instrucciones paso a paso
- Comienza precalentando el horno a 200°C. Sofríe la carne en la paella con amor y un buen aceite hasta que esté dorada. Luego, añade el tomate y el ajo y déjalo cocinar, ¡verás cómo se mezclan los aromas!
- Incorpora el arroz y el azafrán, y deja que se impregne de los sabores. Vierte el caldo y añade mi secreto: un toque de romero. ¡Es mágico!
- Introduce la paella en el horno y resiste la tentación de abrirlo durante 45 minutos. Así el arroz se cocinará de manera uniforme y absorberá todos los sabores a la perfección.
¡Y listo! Tienes un arroz al horno en paella que te transportará a las costas valencianas con cada bocado. Recuerda que la clave es disfrutar cocinando y compartirlo con los que más quieres. ¡A disfrutar!