Arroz con carne picada al horno
¡El arroz con carne picada al horno te dejará sin palabras! Con una combinación perfecta de ingredientes, este arroz es jugoso, sabroso y lleno de matices. Preparado en menos de una hora, sorprenderás a tu familia y amigos con un plato exquisito y lleno de sabor.
Preparación de la carne picada
¡Vamos a darle vida a nuestro arroz al horno! Este ingrediente es el que le dará sabor y textura a este delicioso plato. Sigue estos pasos y verás cómo conseguir una carne picada perfecta:
- Condimenta la carne con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos para que los sabores se incorporen uniformemente. No tengas miedo de añadir un poco más de especias si lo deseas. ¡El secreto está en adaptar la receta a tu gusto!
- Deja marinar la carne durante al menos 30 minutos para que los sabores se desarrollen completamente. Si tienes tiempo, puedes dejarla marinando en la nevera durante varias horas o incluso toda la noche. Recuerdo que mi abuela siempre preparaba la carne picada el día anterior y la dejaba marinando en la nevera hasta el día siguiente. ¡El sabor era increíble!
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne picada y cocínala hasta que pierda el color rosado. Para evitar que la carne se pegue a la sartén, puedes moverla suavemente con una espátula de vez en cuando. Si quieres darle un toque crujiente, puedes añadir un poco de cebolla picada a la sartén antes de incorporar la carne.
Una vez que la carne esté cocinada, estará lista para ser utilizada en la receta de arroz al horno. ¡Buen provecho!
Cocinado del arroz
¡El arroz es la base de nuestro plato estrella! Una vez que hayas preparado la carne picada, es hora de cocinar el arroz perfecto para combinar con ella. ¡Sigue estos pasos y conseguirás un arroz suelto y en su punto!
- Elección del tipo de arroz: para este plato, te recomiendo usar arroz redondo o arroz para paella. Ambos tipos de arroz quedan perfectos al horno y absorben bien los sabores. Recuerdo que mi abuela siempre usaba arroz redondo para sus recetas de arroz al horno, y el resultado era increíble!
- Cocción del arroz: ¡No te preocupes! Cocinar el arroz es más sencillo de lo que parece. Sigue las instrucciones del paquete y cocina el arroz en agua hirviendo con sal. Recuerda que para este plato, el arroz debe quedar un poco más al dente de lo habitual, ya que luego lo hornearemos.
- Consejos para obtener un arroz suelto y en su punto: mi truco personal es añadir un chorrito de aceite de oliva al agua de cocción. Esto evitará que el arroz se pegue y quedará suelto y esponjoso. ¡No te olvides de escurrir bien el arroz antes de mezclarlo con la carne!
Montaje y horneado
¡Llegó el momento de montar nuestro delicioso arroz con carne picada al horno! Empezaremos preparando una fuente apta para horno. Yo suelo usar una fuente de cerámica, ¡pero tú elige la tuya favorita!
En mi casa, este plato es un clásico que nunca falla. Recuerdo que mi abuela lo preparaba para las reuniones familiares y todos nos peleábamos por la última cucharada.
En primer lugar, extiende una capa uniforme de arroz en la base de la fuente. Asegúrate de que quede bien distribuido para que se hornee de manera uniforme.
A continuación, añade la carne picada que previamente habrás cocinado en la sartén. Recuerda que la carne debe estar bien sazonada y cocinada hasta que esté dorada y crujiente. ¡El secreto está en no dejar de removerla para que quede jugosa y llena de sabor!
Una vez que hayas añadido la carne, cubre con otra capa de arroz. ¡Esto creará una textura increíble y una presentación muy atractiva!
Por último, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y mezcla suavemente para que el arroz quede bien impregnado.
Hornea el arroz con carne picada en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté dorado y crujiente por los bordes.
¡Y listo! Ya tienes un plato reconfortante, fácil de preparar y delicioso que seguro encantará a toda la familia. ¡No te olvides de acompañarlo con una ensalada fresca!
Receta
Arroz con carne picada al horno
Tiempo de preparación: 45 minutos
Un plato reconfortante y sabroso que combina el arroz con una jugosa carne picada al horno.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 500 g de carne picada (mitad ternera y mitad cerdo)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo).
- Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo finamente y sofríelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Sazona con sal y pimienta.
- Incorpora el pimentón, el orégano y el tomate triturado, mezcla bien y deja cocinar durante 5 minutos.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Disuelve la pastilla de caldo de carne en medio vaso de agua y añádelo a la sartén. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelo y resérvalo.
- En una fuente para horno, coloca una capa de arroz, seguida de una capa de carne picada y repite el proceso.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Notas:
- Puedes utilizar solo carne de ternera o cerdo si lo prefieres.
- Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir unas aceitunas negras o unas pasas a la mezcla de carne.
- Este plato se puede servir con una ensalada fresca o unas verduras al vapor.