Arroz al horno con pollo
El arroz es un ingrediente que acepta muchos otros para sus elaboraciones y uno de los que mejor combina con este cereal tan consumido en el mundo es el pollo. Seguro que en más de una ocasión te habrás comido un buen arroz con pollo y te habrá gustado, aunque puede que no lo hayas probado de la forma que te traemos.
En este artículo queremos compartir contigo la receta de un delicioso arroz al horno con pollo. Se trata de una elaboración muy sencilla, que no lleva mucho tiempo de hacer, es bastante asequible y tiene un sabor realmente delicioso, ideal para compartir con la familia o los amigos.
Ingredientes para el arroz al horno con pollo
Si te animas a hacer esta preparación necesitarás estos ingredientes:
- 800 mililitros de caldo de pollo (preferiblemente casero)
- 400 gramos de arroz de grano redondo o arroz bomba.
- 300 gramos de pollo.
- 150 gramos de judías verdes (opcional)
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- Pimentón dulce.
- Azafrán.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal (a discreción)
Para una mayor rapidez a la hora de hacer esta elaboración, hay que dejar listos todos los ingredientes. De esta forma no solo lo haremos más rápidamente sino de una forma más cómoda y no tendremos que estar buscándolos de un lado a otro.
Modo de elaboración del arroz al horno con pollo
Comenzaremos pelando y picando la cebolla y los dientes de ajo en trozos que no sean muy grandes. Si elegimos hacer este plato con judías verdes, hay que lavarlas y quitarles las partes que no vamos a usar. Las trocearemos y reservaremos.
Por otro lado lavaremos y trocearemos el pollo que vamos a utilizar. En este caso, podemos utilizar la parte del pollo que más nos guste, pero debe ser cortado en trozos que no sean demasiado grandes para que puedan hacerse correctamente. Tras lavarlos bien lo salpimentaremos y reservaremos.
Si el caldo que usaremos es casero, el sabor de este arroz será una delicia, aunque puede comprarse uno en el supermercado, los hay de muy buena calidad, aunque un poco más caros de los normales.
Cuando tengamos todos los ingredientes listos comenzaremos pochando la cebolla, las judías y el ajo en una cazuela grande con un poco de aceite y sal.
Cuando comiencen a cambiar de color incorporaremos el pollo troceado con un poco de pimentón y cocinaremos a fuego medio hasta que el pollo quede dorado por todos lados, removiendo bien para que no se queme.
En el momento en el que el pollo esté sellado y dorado, incorporaremos a la cazuela el arroz, un poco de azafrán y lo rehogaremos a fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente.
Pondremos a calentar el caldo de pollo que vayamos a usar en otra cazuela para tenerlo listo cuando lo añadamos al arroz y de paso precalentaremos el horno a 180 grados.
Después de rehogar el arroz y con el caldo ya caliente, lo verteremos y cocinaremos a fuego fuerte durante unos cuantos minutos y en el momento en el que comience a hervir lo pasaremos todo a una gran fuente apta para el horno y lo hornearemos durante unos 20 o 25 minutos, controlando que el arroz no se quede sin caldo. En caso de que sea necesario debemos incorporar más caldo caliente, nunca frío para no cortar la cocción.
Cuando esté hecho, apagaremos el horno y dejaremos que repose unos 10 minutos y ya esté preparado para degustar.
Si no lo habéis probado antes al horno, seguro que os gustará mucho la textura que adquirirán todos los ingredientes y el sabor que se consigue con esta forma de elaboración del arroz.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocinado: 40 minutosEn total, está listo en: 50 minutos